Scuola francese della prima metà dell'800 - Interno di una panetteria

Scuola francese dell'inizio del XIX secolo

Olio su tela
45,5 x 60 cm (59,5 x 74 cm con cornice)
Bella cornice in legno intagliato e dorato del XIX secolo

Nella prima metà del 19° secolo, il tema dell'interno della panetteria era apprezzato dai pittori. Come gli interni di abbazie o chiese, era pretesto per giochi di chiaroscuro à la Granet grazie ai fuochi dei forni e ai tanti angoli di queste piccole fabbriche per fare il pane!
Lo stesso Marius Granet espose gli “Interni di una panetteria” al Salon di Parigi del 1824 (ora al Museo delle Belle Arti di Besançon). Johannes Jacobus Berkman espose “A Bakery” al Salon del 1830 e Alexandre-Victor Fontaine espose un “Interior of a Bakery in Paris” al Salon del 1850.
La nostra tavola è anche un vero e proprio documento nella storia della panificazione francese. Mostra le diverse parti dell'interno di una panetteria, i diversi strumenti necessari e le diverse fasi della panificazione alla fine del 18° secolo.
Si può anche vedere, in una nicchia, una statua busto di Saint Honoré. Il patrono dei fornai nacque nel villaggio di Port-le-Grand, in Piccardia, all'inizio del VI secolo. La leggenda narra che quando questo giovane spossato annunciò alla sua nutrice che voleva diventare prete, lei gli stesse cuocendo il pane. "E quando la mia pala avrà le foglie, tu sarai un vescovo!" deriso la donna coraggiosa. Sotto i suoi occhi stupiti, la pala cominciò a diventare di nuovo verde. Saint Honoré fu vescovo di Amiens nel 566.
Rue Saint-Honoré e il Faubourg Saint-Honoré lo hanno reso famoso nel mondo, così come la pasticceria che porta il suo nome. L'origine del nome della via deriva dalla cappella costruita tra il 1204 e il 1209 grazie ad un fornaio Renold Chéreins che diede nove acri di terreno per costruirvi la cappella; questo terreno era situato vicino alla Porte Saint-Honoré e leggermente arretrato rispetto alla strada che andava a Saint-Ouen, Argenteuil e Neuilly, cioè l'attuale rue Saint-Honoré.
Nel XV secolo fu fondata a Parigi, nella chiesa di Saint-Honoré, la prima confraternita di fornai.

Ref: KX6DG2C4KE